Kolhydrater är ett samlingsnamn för sockerarter, stärkelse och fiber. Därmed förekommer kolhydrater i flera olika typer av livsmedel, vissa nyttigare än andra då de påverkar våra kroppar på olika sätt....
Fett har flera viktiga funktioner; det skyddar våra inre organ, bygger celler, bildar hormoner och behövs för att vi ska tillgodogöra oss fettlösliga vitaminer (A, D, E och K vitamin). Dessutom är fett en viktig energikälla....
De flesta vuxna människorna behöver faktiskt äta mer fiberrik mat än vad de gör idag, vilket kan leda till en rad olika positiva effekter. Men vad är fibrer för något och hur mycket bör man konsumera dagligen?...
Energiintaget per person och dygn har ökat med 2900 till 3100 kcal från år 1980 till 2020. Statistiken pekar på att vi äter mer än vårt behov. Men vad är det då vi äter?...